ALIMENTOS COLORANTES

REMOLACHA

  • COLOR/MATIZ:
    Rosado rojizo
  • FUENTE:
    Concentrado de remolacha
  • PIGMENTO:
    Betanina
  • APARIENCIA:
    Polvo y líquido
  • SOLUBILIDAD:
    Hidrosoluble
  • ESTABILIDAD:
    Calor: Pobre
    Luz: Buena
  • APLICACIÓN:
    pH’s Ácido y Neutro
    Lácteos, postres diversos, productos cárnicos curados y frescos libres de sulfitos
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